2025/03/21 23:42
みなさんのカフェインレスコーヒーのイメージは(・・?
わたくし、妊娠中にカフェインレスコーヒーを飲んでいましたが、正直に言って物足りなさを感じておりました。。。
カフェインレスコーヒーは生豆からカフェインの成分を抽出しているのでコーヒーの
香りと味の成分も抜けてしまうことがあります。
こちらがカフェインレスコーヒーの生豆です。
普通の生豆と色がちがいます😂
これはデカフェ処理で生豆の状態に変化がおこったもの。
そのデカフェ処理には３つの方法があります。
・有機溶媒によるデカフェ処理
・水によるデカフェ処理
・超臨界二酸化炭素によるデカフェ処理
次回ブログはデカフェ処理についてです☆彡
